En av spesialitetene i Ecuador er quy (også kjent som marsvin). Til barnedåpen/bryllupet ble det slaktet 70 quy. Det et mye arbeid. Quyene skal slaktes, skolles, barberes, marineres og stekes. Det var jobb en hel dag og natt. Her er mamita i gang:
Quyene snart klare for steking. De stekes og serveres hele.
Siden vi var faddere til dåpsbarnet fikk vi sitte på hovedbordet sammen med brudepar, forlovere og prestene. Vi som er faddere er æresgjester og æresgjester skal få nok mat. Vi fikk tre hele quy, en hel kylling og masse poteter og mais hver. Ikke engang HØ klarte å spise opp dette:
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar